Вы здесь

Рецепты

Оливье с курицей

 До празднования Нового года остается совсем немного времени - 1,5 месяца. И поэтому хозяйки уже сегодня начинают обдумывать новогоднее меню. Кто-то планирует приготовить что-то необычное и изысканное, кто-то будет ставить на стол традиционные блюда, давно полюбившиеся близким. Но праздничный стол без салатов трудно назвать праздничным. А уж новогодний стол без салатников с вкусными закусками вообще представить сложно. И никакое, даже самое вкусное горячее блюдо, не заменит Оливье, Мимозу, сельдь «под шубой» и прочие холодные закуски.

14.11.2019 | Статья | Рецепты

Стейк под грибным соусом

Сегодня мы представляем вашему вниманию фирменный рецепт от ресторана «Калерия», стейк под грибным соусом. Попробуйте повторить это замечательное блюдо дома.

24.10.2019 | Статья | Рецепты

Сырно-грибной суп

Это вкусное и достаточно быстрое в приготовлении блюдо. Сырно-грибной суп обладает тонким, богатым и насыщенным вкусом и ароматом, легкий, но в то же время сытный. Он возбуждает аппетит и просто манит к себе. Прекрасная альтернатива привычным для нашего стола мясным супам.

17.10.2019 | Статья | Рецепты

Полузабытый вкус детства

Как часто на вашем столе бывает лапшевник? Скорее всего, в  последний раз вы пробовали его в далеком детстве. Во всяком случае, в моем окружении нет людей, готовящих это блюдо. Что интересно, никто из них не испытывает по отношению к лапшевнику негативных эмоций: и в садике ели его с удовольствием, и сейчас не отказываются, если кто-то угостит. 

10.10.2019 | Статья | Рецепты

Любимая пицца «Времена года»

Простое, сытное и практически всеми любимое блюдо - пицца. Мне кажется, что его сможет приготовить любая хозяйка – и с опытом, и начинающая. В моей семье пиццу просто обожают. Если я готовлю пиццу, то вся остальная приготовленная еда отходит на «двадцать второй» план.

 Пицца «Времена года» отвечает своему названию, потому что она разная. Если вы любите лето, то вам по вкусу придется кусочек с болгарским перцем. Для тех, кто предпочитает зиму – кусочек с ветчиной. Любители осенней поры смело отрезайте кусочек с грибочками. А тому, кто любит весну,- оливки.

03.10.2019 | Статья | Рецепты

Готовим кыстыбый

Не первый год я отдыхаю в Красноусольске, курорте, который находится в республике Башкортостан. Башкирия, как и любой другой национальный регион нашей необъятной родины, обладает своеобразным колоритом: свой язык, одежда, привычки и праздники. И, конечно же, кухня.   Бешбармак, чак-чак, губадия, кыстыбый – всё это и вкусно и сытно.   В меню санатория немало  традиционных блюд башкирской кухни, и я всегда заказываю их – это не только вкусно, но и позволяет глубже ощутить   национальный колорит  кухни.  Одно из таких кушаний – кыстыбай.  Вот рецепт его приготовления.

26.09.2019 | Статья | Рецепты

Питательные гречаники

Обожаю это блюдо! Просто потому, что оно вкусное, питательное и полезное одновременно, да к тому же простое в приготовлении. Гречаники по сути – это обычная гречневая каша, но приготовленная в виде котлет.

Гречаники с добавлением фарша являются источником растительных пищевых волокон и живого белка. В зависимости от вида используемого мяса гречневые котлеты могут быть диетическими, низкокалорийными или очень сытными. В любом случае блюдо заслуживает того, чтобы регулярно присутствовать в рационе каждого человека.

19.09.2019 | Статья | Рецепты

Пирог ЛЮДМИЛА

 Рецепт  этого пирога в моей записной книжке появился  давно, около 17 лет назад. Им со мной поделилась приятельница, в гостях у которой я и попробовала эту вкуснятину. С тех пор он стал одним из любимых в моей семье, а мне он   нравится еще и тем, что готовится очень быстро и всегда получается пышным и мягким. Начинка в пирог идет самая различная. Самое главное в нем - это тесто. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом пирога «Людмила» и надеюсь, что вы полюбите его так же, как мои родные.  

05.09.2019 | Статья | Рецепты

Домашний рахат-лукум

Люблю восточные сладости, а рахат-лукум особенно, поэтому часто его покупала. А тут недавно коллега принесла на работу к чаю апельсиновый рахат-лукум, очень вкусный и нежный, а не  резиновый, как обычно. Я спросила, где она купила такую вкусноту, и оказалось, что коллега приготовила его сама. Я, конечно, тут же выпросила рецепт со всеми подробностями.  Испытала  его уже несколько раз. Это не только вкусно, но ещё и просто, и быстро, да и получается намного нежнее и дешевле магазинного.

Для   приготовления нужны:

29.08.2019 | Статья | Рецепты

Яблочный джем

Нынешнее лето порадовало урожаем яблок, сравнимым со стихийным бедствием. Справляются с ним садоводы по-разному: выжимают из плодов сок, делают компоты, варенье – а мы варим яблочный джем. В горячую пору заготовок  это  не отнимает много времени, а вкус  джема можно легко менять с помощью добавок. Рецепт простой и надежный.

На 1 кг яблок понадобится в среднем  1кг сахара (для кислых плодов побольше, для сладких – меньше).

22.08.2019 | Статья | Рецепты

Кролик, тушеный в молоке

Все знают, что у кролика диетическое мясо, которое к тому же содержит множество витаминов и минералов. Но в нашей семье мы ценим кроличье мясо не только по причине его превосходства  над  другими видами, но и потому, что оно нам доступно:  кроликов мы разводим сами.

Шашлыки, диетические щи, кролик жареный, кролик тушеный в сметане с овощами и без… Но самым любимым блюдом остается кролик, тушеный в молоке. Рецепт очень прост.

15.08.2019 | Статья | Рецепты

Очень вкусные тефтели

В современной суматошной жизни мы все чаще готовим на стол что-то простое и бесхитростное. А иногда и вовсе довольствуемся сосисками или магазинными пельменями. Но если вы соскучились по вкусной домашней еде, попробуйте приготовить тефтели "с небольшой изюминкой" и замечательным соусом. Повозиться, конечно, придется, но блюдо этого стоит.

Продукты

08.08.2019 | Статья | Рецепты

КУУРДАК ПО-КИРГИЗСКИ

   Уверена, что блюда, приготовленные из мяса, любят практически все, ну, за исключением немногих. В моей семье рассуждают даже так:  еда без мяса – это вовсе не еда. Поэтому-то куурдак и стал нашим любимым семейным яством, которое можно приготовить как на праздник, так и в обычный день.

01.08.2019 | Статья | Рецепты

Загадочный хумус

Это блюдо в моей семье еще не стало таким традиционным, как плов или бабушкин щавелевый пирог. Я первая хозяйка в роду, кто его приготовил.  Причина -  моя любовь к неизведанному, не попробованному и конечно, к Востоку,  во всех его проявлениях.  Итак, идем на рынок. Сегодня нам  нужны не мясо, овощи или рыба. Ищем прилавок, на котором щедрой рукой продавцов выложены все дары Востока.

25.07.2019 | Статья | Рецепты

КЕКС

Рецепт этого чудесного и очень простого кекса нашла уже давно на просторах Интернета. И так он мне полюбился своей простотой в приготовлении и доступностью ингредиентов, что готовлю я его часто. Особенно по утрам,  потому что очень легко: всё смешал -  и готово! Запекаю кекс в мультиварке, но так же хорош он будет и в духовке. Процесс приготовления занимает примерно 40 минут.

18.07.2019 | Статья | Рецепты

Мы — это то, что мы едим

На сегодняшний день тема правильного питания очень актуальна, но многие считают, что правильно - значит невкусно. Сегодня я постараюсь сломать этот дурацкий стереотип и приготовлю невероятно вкусный завтрак.

Начну с того, что  правильное питание — это сбалансированный и разнообразный рацион, при котором организм человека не испытывает нехватки необходимых питательных веществ, витаминов и минералов.

Давайте ответим на вопрос, в чем же польза такого питания?

11.07.2019 | Статья | Рецепты

ЛЕТНИЕ ДЕСЕРТЫ

Сегодня я хочу поделиться с читателями тремя рецептами летних десертов. Освоила я их около 25 лет назад и в то время делала очень часто.

МОРОЖЕНОЕ С КОФЕЙНЫМ СОУСОМ

На одну порцию понадобится: 100 г мороженого, 1/2 чашки ананасового сока, 1 чашка холодного растворимого кофе, несколько кусочков консервированного ананаса.

04.07.2019 | Статья | Рецепты

Щи на скорую руку

Постоянные читатели газеты, наверное, заметили, что мы, сотрудники «Вестника», по очереди пишем свои рецепты в данную рубрику. Я пропускала или уступала очередь, потому что повар из меня никудышный. Как говорят мои домочадцы: «Маме лишь бы все закинуть в кастрюлю, засечь таймер и выключить». Из-за большой занятости (или это отговорка) я и впрямь не люблю это прекрасное женское дело, стараюсь максимально мало быть у плиты. Выручает меня пароварка или духовая печь, куда можно все закинуть в два счета. Признаюсь честно, бывает по-разному: и вкусно, и не очень.

27.06.2019 | Статья | Рецепты

Витамины с огоньком

Как прекрасно в мае, открывая сезон пикников и вылазок на природу, побаловать себя вкусной едой, приготовленной древнейшим способом: на костре. Речь, конечно же, идет о шашлыках — всеми любимых и привычных, почти обыденных и понятных.

 

20.06.2019 | Статья | Рецепты

  Пирог с киселём

У ребят, выросших в Советском Союзе, не было такого разнообразия сластей, которые есть сейчас. Зато то, что было, отличалось хорошим качеством и  натуральностью. Одним из продуктов, к которому никто не оставался равнодушным (кто-то его любил, а кто-то нет) был  кисель.

13.06.2019 | Статья | Рецепты

Каталонский крем

Сегодня существует масса рецептов самых разных десертов. Поэтому  если вы являетесь любителем сладенького, то можно экспериментировать на кухне практически бесконечно.  Предлагаю вам познакомиться с каталонским кремом или, как его называют испанцы, «крема каталана». Впервые я попробовала этот десерт в Испании, его подавали в ресторане отеля, где мы остановились.

06.06.2019 | Статья | Рецепты

Пирог со щавелем для любимой внучки

В прошлом номере мы рассказали, как быстро приготовить суп из молодого щавеля. Но щавель хорош не только в супе.  Бабушка всегда пекла из него вкусный, сочный и, как оказывается, очень полезный пирог. Мой день рождения приходится на май, и этот пирог от бабушки был вкуснее всех тортов из магазина.   Итак,  именинный пирог со щавелем  от моей любимой бабули.

23.05.2019 | Статья | Рецепты

Весенний суп

Дачный сезон начался! Но пока мы только работаем на своих участках, чтобы потом получить  отдачу.  Однако  первые  «витамины» появятся буквально со дня на день.  Ярко-зеленые хрустящие молодые листья щавеля! Сложно представить участок, где его нет.  Поэтому пока не пришло время другой весенней зелени, обратим  свое внимание на эту замечательную траву.

 Щавель считается зеленой копилкой витаминов,  поэтому сегодня готовим суп из щавеля. А заодно я с удовольствием поделюсь с вами, как можно сэкономить время  и силы на кухне.

09.05.2019 | Статья | Рецепты

Торт «Рыжик»

В преддверии долгих праздников, когда можно дружной семьёй собраться за одним столом, рецепт будет как нельзя кстати. Думаю, этот торт знаком многим. Состоит он из нежных и буквально тающих во рту медовых коржей. Больше известен как «Медовый» или «Медовик». Но приготовленный в домашних условиях, он, несомненно, значительно вкуснее магазинного, так как любая хозяйка использует натуральные продукты, и гораздо дешевле, чем купить подобный торт в магазине. Стоит заметить, что качественный торт небольшого размера от известных производителей стоит 400-700 рублей.

02.05.2019 | Статья | Рецепты

ПЛОВ

Бум-балаки-дон! Нет, мои дорогие, я не сошла с ума! В этом звуке для меня - звон ножных браслетов, мелькание ярких полос хан-атласа и ста косичек таджикских девушек! Яркое солнце  и снежные вершины Памира!  В бессознательно раннем детском  возрасте меня увезли ненадолго в Таджикистан. Если я что и помню, так это крики ишаков. Но Восток с его запахами свежих фруктов, ароматом специй и свежим дыханием близких гор навсегда впитала моя тогда еще нежная кожа. Наверное, поэтому я с большим почтением отношусь к восточной кухне и ее традициям.

02.05.2019 | Статья | Рецепты

Блинно-творожная запеканка

Не ошибусь, если скажу, что в мире существуют сотни способов приготовления исконно русского блюда – блинов. Сегодня мне хочется поделиться с нашими читателями своим рецептом.

25.04.2019 | Статья | Рецепты

КАРТОФЕЛЬ НА НОВЫЙ ЛАД

Несмотря на то, что в магазине сегодня можно приобрести самые экзотические продукты, многие россияне не представляют свой обеденный стол без привычного картофеля. Им и посвящается эта статья.
Давным-давно я услышала о замечательных варениках с оригинальной начинкой. Женщина, сообщившая их рецепт, рассказывала, что подает это блюдо на праздничный стол в тазике, и оно расходится «на ура». Даже мужчины отказываются ради него от мяса. Мне стало интересно, что же особенного в этом блюде. Я попробовала, и с тех пор обыкновенные вареники с картошкой кажутся мне пресными и скучными.

11.04.2019 | Статья | Рецепты

Обжигает рот и согревает тело

А пробовали ли вы, уважаемые читатели, настоящий гуляш? Нет, не тот гуляш, который в обязательном порядке входил в меню любой советской заводской столовой и по-своему  тоже был не плох.  Я говорю про гуляш воспетый поэтами и писателями, гуляш, который, по мнению венгров, должен быть «горячим как дьявол и нежным как поцелуй девушки».

 

04.04.2019 | Статья | Рецепты

Правильное питание. Смузи бананово-имбирный

Быстро утоляет голод и придает сил, улучшает пищеварение, избавляет от изжоги и тошноты, делается исключительно из натуральных и полезных ингредиентов. Попробуйте бананово-имбирный смузи и удивите необычным напитком гостей. Смотрите рецепт.

28.03.2019 | Статья | Рецепты

Правильное питание –Грибы

«Лесное мясо», говорят про грибы. Хотя по составу и пищевой ценности они больше похожи на овощи. В них входит большое количество клетчатки и растительного белка, а еще минералы, витамины, легко усваиваемые жиры, ферменты и органические кислоты.

Тем не менее детям это чудо природы противопоказано. Специалисты приводят разные сроки введения грибов в рацион. 

21.03.2019 | Статья | Рецепты

Страницы